אֶחָד. האם הזרז משתתף בתגובות כימיות
התיאוריה הנוכחית מאמינה בדרך כלל כי הזרז משתתף בתגובה, מייצר ביניים ואז הביניים מתפרקים ומייצר את הזרז, כך שהמסה והתכונות נשארים ללא שינוי לפני התגובה ואחריה. הוכח על ידי ניסויים שלמרות שהתכונות ואיכותו של הזרז אינם משתנים, כמה היבטים ממנו כמו שינוי צורה, חסומים לפני התגובה, אבקה לאחר התגובה, ומוכיחים בעקיפין את התיאוריה לעיל.
הזרז משתתף בתגובה, משנה את נתיב התגובה ומפחית את האנרגיה הנדרשת לתגובה (כלומר, אנרגיית ההפעלה), כך שניתן לשנות את קצב התגובה.
שנית, שלושת המאפיינים של הזרז
מאפייני הזרז הם פעילות קטליטית, סלקטיביות, חיים או יציבות. השפעת הזרז לשינוי קצב התגובה הכימית נקראת קטליזה, שהיא למעשה פעולה כימית, והתגובה הכימית המתבצעת בהשתתפות הזרז נקראת תגובה קטליטית.
1. פעילות קטליטית
הזרז השתתף בתגובה הכימית, צמצם את אנרגיית ההפעלה של התגובה הכימית והאיצה מאוד את קצב התגובה הכימית, מה שהצביע על כך שלזרז היה פעילות קטליטית. קצב התגובה הקטליטית הוא מדד הפעילות של הזרז, והפעילות היא המדד החשוב ביותר להערכת איכות הזרז.
2. סלקטיביות
לזרז יש השפעה משמעותית של תאוצה משמעותית על סוג תגובה מסוים, ויש לה השפעה מועטה או ללא תאוצה על תגובות אחרות. ביצוע זה הוא סלקטיביות של זרז. הסלקטיביות של הזרז קובעת את האוריינטציה של הפעולה הקטליטית, וניתן לשלוט או לשנות את כיוון התגובה הכימית על ידי בחירת זרזים שונים.
3, חיים או יציבות
היציבות של הזרז באה לידי ביטוי במונחים של חיים, הכוללים יציבות תרמית, יציבות מכנית ויציבות אנטי רעילות.